岐阜県で作られている「飛騨アイスクリーム」は、どのような区分で商標登録を行っているのでしょうか。特許庁のデータベースで登録商標の検索をしてみました。
(参照:広島県で作られている「広島はっさく」が登録されている商標の区分は?)

「飛騨アイスクリーム」という商標は、飛騨酪農農業協同組合により文字商標として、2006年4月1日に第30類で出願、2007年4月27日に商標登録されました。

「飛騨アイスクリーム」が登録されている商標の区分

第30類:加工した植物性の食品(他の類に属するものを除く)、調味料