長崎県で作られている「長崎カステラ」は、どのような区分で商標登録を行っているのでしょうか。特許庁のデータベースで登録商標の検索をしてみました。
(参照:今度こそ商標登録へ「おおいた豊後牛 頂」)

「長崎カステラ」という商標は、株式会社まつもとにより図形と文字の結合商標として、2005年3月16日に第9類で出願、2005年12月2日に商標登録されました。

「長崎カステラ」という商標は、長崎県菓子工業組合により標準文字商標として、2006年4月1日に第30類で出願、2006年11月10日に商標登録されました。

「長崎カステラ」が登録されている商標の区分

第9類:録音・録画済みのビデオテープ、ビデオディスク、CD-ROM、磁気テープなど
第30類:加工した植物性の食品(他の類に属するものを除く)、調味料

「長崎カステラ」関連サイトまとめ