島根県で作られている「しまね和牛」は、どのような区分で商標登録を行っているのでしょうか。特許庁のデータベースで登録商標の検索をしてみました。
(参照:島根県で作られている「多伎いちじく」が登録されている商標の区分は?)

「しまね和牛」という商標は、全国農業協同組合連合会により標準文字商標として、2006年7月19日に第29類で出願、2007年6月22日に商標登録されました。

「しまね和牛」が登録されている商標の区分

第29類:動物性の食品、加工した野菜、その他の食用園芸作物